Maoming, Bharata Online - Ikan nila berkualitas tinggi yang dibudidayakan di Kota Maoming, Provinsi Guangdong, Tiongkok Selatan, kini semakin mudah dijumpai di meja makan di seluruh kawasan Asia-Pasifik, seiring dengan semakin eratnya hubungan perdagangan Tiongkok dengan pasar-pasar di kawasan tersebut.
Di Maoming, tambak ikan nila mencakup area seluas lebih dari 17.000 hektare, menjadikan kota ini salah satu pusat produksi ikan nila utama di dunia.
Kota itu telah mengembangkan industri ikan nila selama lebih dari enam dekade, hingga kini menjadi sektor dengan nilai lebih dari 1,4 miliar dolar AS (sekitar 25,3 triliun rupiah) di sepanjang rantai pasokannya. Produk-produknya dipasarkan ke lebih dari 70 negara dan wilayah, termasuk berbagai pasar di seluruh kawasan Asia-Pasifik.
Pada pagi hari, saat kabut masih menyelimuti tambak, para pembudidaya ikan sudah mulai menarik jaring untuk memanen hasil tangkapan.
"Para pekerja tiba di tambak sekitar pukul 05.30 pagi ini. Ada 17 orang yang bertugas menarik jaring. Jumlah ikan di dalam jaring ini cukup banyak, sekitar 75 ton. Itulah sebabnya proses penarikannya memakan waktu lebih lama," ujar Chen Wenqiang, Kepala Departemen Akuakultur di sebuah perusahaan teknologi pertanian setempat.
Chen merupakan bagian dari generasi baru profesional di bidang akuakultur yang mengedepankan praktik ramah lingkungan untuk terus meningkatkan kualitas ikan.
"Ikan membutuhkan bakteri baik agar sistem pencernaannya tetap sehat. Budidaya ikan yang baik dimulai dari kualitas air yang baik, sehingga tambak juga memerlukan probiotik untuk menjaga kualitas air. Oleh karena itu, kami menambahkan probiotik selama proses budidaya untuk meningkatkan kesehatan pencernaan ikan sekaligus memperbaiki kualitas air. Hal ini membantu ikan tetap lebih sehat dan memungkinkan kami untuk mengurangi atau bahkan tidak menggunakan bahan kimia sama sekali, sehingga ikan kami lebih aman untuk dikonsumsi," jelasnya.
Tiongkok merupakan produsen dan eksportir ikan nila terbesar di dunia, dan sebagian besar hasil panen dari Maoming ditujukan untuk pasar luar negeri. Setelah dipanen dari tambak, ikan-ikan tersebut segera diangkut ke fasilitas pengolahan untuk disortir, dibersihkan, dan difilet, sebelum dibekukan untuk kemudian dikirim ke berbagai tujuan.
Data terbaru menunjukkan bahwa kota tersebut mengekspor 74.000 ton ikan nila pada paruh pertama tahun 2026, meningkat lebih dari 51 persen dibandingkan tahun sebelumnya.
Fondasi dari industri berskala besar ini terletak pada benih ikan berkualitas tinggi, yang mutunya menentukan kecepatan pertumbuhan, ketahanan terhadap penyakit, dan pada akhirnya, kualitas produk akhir yang sampai ke tangan konsumen.
"Kami telah beroperasi selama 22 tahun. Kami telah mencapai kemampuan teknis terdepan di bidang-bidang seperti pembiakan selektif, nutrisi, dan sistem akuakultur resirkulasi (RAS) berbasis lahan. Selain itu, kami telah mengumpulkan tim ahli berkelas dunia, dan saat ini kami memegang posisi terdepan di pasar," ujar Cai Xingqi, Manajer Umum sebuah perusahaan pembenihan ikan lokal.
Industri ikan nila di Maoming menjadi contoh nyata perdagangan pangan antara Tiongkok dan negara-negara anggota Kerja Sama Ekonomi Asia-Pasifik (APEC) lainnya. Pada tiga kuartal pertama tahun 2026, perdagangan pangan antara kedua belah pihak mencapai hampir 120 miliar dolar AS, yang mencakup lebih dari separuh total perdagangan pangan Tiongkok.
