BEIJING, Bharata Online - Nasi goreng Yangzhou merupakan salah satu hidangan klasik Tiongkok yang terkenal dengan perpaduan bahan, warna, dan teksturnya. Berasal dari Kota Yangzhou, Provinsi Jiangsu, hidangan ini menjadi bagian dari tradisi kuliner Huaiyang yang dikenal mengutamakan keseimbangan rasa dan teknik memasak.
Versi klasik nasi goreng Yangzhou menggunakan nasi, telur, udang, daging ayam, ham, kacang polong, dan daun bawang. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan tampilan warna-warni yang menggugah selera sekaligus memberikan variasi rasa dalam setiap suapan.
Salah satu kunci kelezatannya terletak pada teknik memasak. Nasi perlu memiliki kadar air yang tepat agar butirannya tetap terpisah dan tidak menggumpal ketika digoreng. Pengaturan panas serta urutan memasukkan bahan juga memengaruhi tekstur dan aroma hidangan.
Nasi goreng Yangzhou bukan sekadar makanan sehari-hari, tetapi juga mencerminkan ketelitian dalam tradisi memasak Tiongkok. Hidangan ini semakin dikenal di berbagai negara dan menjadi salah satu sajian yang memperkenalkan kekayaan kuliner Tiongkok kepada masyarakat dunia. [sumber Bolong.id]
