Beijing, Bharata Online - Menjelajahi ibu kota Tiongkok dengan sepeda dan berjalan kaki, vlogger Amerika Cooley Gavin Andrew merangkul ritme harian unik Beijing, mengungkap kota dengan tradisi penunjuk waktu dan kehidupan modern menyatu dengan sempurna.
Pemuda itu memulai paginya di dekat Menara Gendang dan Lonceng, sebuah landmark bersejarah yang pernah berfungsi sebagai pusat penunjuk waktu resmi kota sekitar delapan abad yang lalu. Di dekat lokasi tersebut, ia menikmati sarapan lokal tradisional di Yaoji Chaogan, yang mengkhususkan diri dalam chaogan, semur populer Beijing yang terbuat dari hati dan usus babi—untuk menandai awal hari yang sebenarnya di Beijing.
"Ini chaogan. Dari sekian banyak makanan yang pernah saya makan di Beijing, saya belum pernah mencoba ini sebelumnya, jadi saya sangat bersemangat. Konsistensinya terlihat agak menarik, Anda tahu, sangat lengket dan seperti berlendir. Tapi saya tertarik untuk mencobanya, jadi mari kita lihat. Rasanya sangat enak. Sangat beraroma bawang putih, tetapi tetap terasa dagingnya. Rasanya juga sangat kaya," ujar Andrew sambil mencicipi makanan tersebut.
Sepanjang pagi, ia mendengarkan suara gendang kuno dan memandang ke bawah ke Poros Pusat Beijing. Diakui sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO pada tahun 2024, poros utara-selatan sepanjang 7,8 kilometer ini terdiri dari 15 elemen warisan dan telah menjadi pusat kota Beijing selama lebih dari 700 tahun.
"Dari sini, Anda dapat melihat bahwa Beijing tidak tumbuh secara acak. Menara Gendang terletak di ujung utara Beijing lama. Dan garis poros pusat yang membentang di sepanjang sini dari selatan ke utara, menghubungkan tata letak dan keteraturan kota," kata Andrew.
Kemudian ia minum kopi di teras yang menghadap ke hutong dan Shichahai, mendapatkan gambaran sekilas tentang cara hidup tradisional Beijing. Ia juga mencicipi kue-kue bergaya kekaisaran yang lezat di Fuhuazhai, sebuah restoran yang didirikan oleh Wang Xifu, cucu dari seorang koki kekaisaran Dinasti Qing (1644–1911).
Dalam uji rasa di Fuhuazhai, Andrew mencicipi dua camilan tradisional Tiongkok. Hidangan pertama, meskipun namanya "lidah sapi", tidak mengandung daging tetapi terdiri dari kacang tanah dan biji wijen yang dihancurkan dan dibentuk menyerupai organ tersebut. Ia mencatat bahwa kue tersebut memberikan cita rasa gurih dan asin yang tak terduga dengan tekstur yang renyah, bukan rasa manis yang diharapkan. Ia bahkan lebih terkejut dengan hidangan kedua, "keju semangka", yang digambarkan oleh vlogger tersebut sebagai jeli rasa semangka yang menyegarkan.
Pada sore hari, tur berlanjut ke Longfusi, sebuah kuil berusia hampir 600 tahun di Distrik Dongcheng Beijing yang pernah menjadi tempat penyelenggaraan salah satu pekan raya kuil terpenting di kota itu. Saat ini, langit-langitnya menampilkan desain cetak 3D yang mencolok.
Andrew kemudian mencicipi berbagai sajian toko roti klasik Beijing, termasuk kue-kue suvenir tradisional dari Daoxiangcun yang terkenal. Ia mengakhiri perjalanan seharian di halaman Menara Gendang, dengan ia menikmati film luar ruangan di malam hari.
"Jadi, jika Anda datang ke Beijing, jangan terburu-buru mengunjungi satu tempat terkenal ke tempat terkenal lainnya. Santai saja, naik sepeda. Anda tidak pernah tahu apa yang akan Anda temukan," tutur Andrew.
